Carte du midi

• BABETTE’S GEBAKJES

  4,5
  heerlijke franse taartjes gemaakt voor babette door hof van schoor

• SOUPE À L’OIGNON AU GRUYÈRE

  9

  franse uiensoep met gruyère en bladerdeeg

• BISQUE DE CREVETTE

  14

  garnalenbisque met hollandse garnalen en bieslookroom

• Salade César

  19
  little gem, gegrilde kip, gepocheerd ei, parmezaanse kaas, croutons en ansjovisdressing

• SALADE VERT AUX ASPARAGUS

  15
  groene salade met witte asperges, radijs, lente ui, gepocheerd ei en dijon vinaigrette

• Salade Niçoise

  18
  frisse salade, gegrilde tonijn, sugar snaps, olijven en een gepocheerd ei

• STEAK TARTARE

  21
  fijngehakte aangemaakte bavette, aardappelkaantjes en verse kruiden met sprietfriet

• Tarte flambée

  13
  huisgemaakte franse flammkuchen met zeeuws spek, rode ui en crème fraiche

• Croque madame

  14
  dikke tosti, met ham en kaas. Gegratineerd met mornaysaus en gruyère en een gebakken ei

• Brioche saumon

  16
  brioche brood, gerookte zalm en roomkaas

• Croissant avocado ET FROMAGE DU CHÈVRE

  15
  geplette croissant, met avocado, gepocheerd ei en geitenkaas

• Baguette jambon

  17
  belegd met iberico ham, zoet zure venkel, geitenkaascrème en artisjok

• Baguette croquette de crevettes

  17
  met 2 ambachtelijke garnaalkroketten en huisgemaakte cocktailsaus

• Crevettes gratinées à la bisque

  18
  4 gamba’s gegratineerd in schaaldierensaus, gruyère kaas en basilicum

• Boeuf bourguignon

  23
  rund gestoofd in rode wijn, met friet en een groene salade

• Dame blanche à la Babette

  10
  pure chocolade, amandel en vanille-ijs

• FRAISES ET RHUBARBE

  13
  verse aardbeien met rabarber compote, hangop, vanille-ijs en amandel crumble

Allergie of dieetwensen?
Laat het Babette weten en we houden er rekening
mee bij de bereiding van het eten.

Carte de Soirée

• SAC A PAIN AVEC BEURRE

  5
  ambachtelijk brood met beurre dupont de paris / befaamde roomboter uit parijs

• OLIVES DE MAISON

  5

  huisgemarineerde olijven met citrus en tijm

• HUÎTRES NATUREL (1/3/6/9 stuks)

  3,5/10/19/29
  oesters naturel, met sjalot op rode wijnazijn en citroen

• HUÎTRES BABETTE (1/3/6/9 stuks)

  4/12/23/34
  oesters, venkel, groene appel, dragon en yoghurt

• OEUFS MAYONNAISE

  9

  gevulde eitjes met frisse mayonaise en ansjovis (4 stuks)

• SAUCISSE FUET

  8
  gedroogde worst met truffel

• SARDINES ORTIZ

  11

  ingeblikte sardines op olie met citroen

• RILETTE DE CANARD

  13
  langzaam gegaarde geplukte eend in eigen vet (koud)

• JAMBON IBÉRIQUE

  15
  authentieke Ibérico ham, zacht, nootachtig en smeltend op de tong

• STEAK TARTARE

  19
  klassieker van fijngesneden runderbavette, aardappelkaantjes en verse kruiden

• SAUMON FUMÉ MAISON

  21
  huisgerookte zalm, witte asperges, zeekraal, macadamia en beurre blanc

• FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS

  16
  verse geitenkaas, rode biet, walnoot, honing mosterdvinaigrette

• COCKTAIL DE CREVETTES GRISES

  19
  cocktail van hollandse garnalen, knapperige salade, aardappelkaantjes en cocktailsaus

• CHAMPIGNON GRATINÉS

  13

  gegratineerde champignons in romige saus

• CREVETTES GRATINÉS

  18

  gamba’s gegratineerd in bisque met gruyère en basilicum

• PATTES DE CRABE

  21

  krabscharen uit de noordzee, gegratineerd in gerookte boter, met mayonaise

• SOUPE À L’OIGNON AU GRUYÈRE

  9

  franse uiensoep met gruyère en bladerdeeg

• BISQUE DE CREVETTE

  14
  schaaldierensoep met hollandse garnalen en bieslookroom

• PLAT DU JOUR (zie krijtbord)

  ?
  dagelijks wisselende gerechten rechtstreeks van de afslag

• ASPERGES BLANCHES

  25
  witte asperges gerookte eidooier crème, parmigiano regiano, lamsoren, zeekraal, gepocheerd ei

• POUSSIN RÔTI

  25
  langzaam gegaarde, gebraden piepkuiken, mosterdboter, en crème van peterseliewortel

• SAUMON AU BEURRE BLANC

  28
  op de huid gebakken zalm met peterseliewortel crème en beurre blanc au pernod

• CONFIT DE CANARD

  26

  gekonfijte eend met sauce à l’orange en crème van peterseliewortel

• LE BAVOIR “BEURRE CAFÉ DE PARIS”

  29
  malse runderbavette, met huisgemaakte kruidenboter en peterseliewortelcrème

• SALADE VERTE

  5

  botersla met dijon dressing

• SALADE CÉSAR

  7

  little gem, ansjovis dressing, parmezaanse kaas en ei

• VENKEL SAUTÉ

  7

  gebakken venkel met citroen en look

• CAROTTES RÔTIES

  7

  geroosterde bospeen met peterselie en kappertjesboter

• POMMES FRITES

  5

  verse frites met mayonaise

• POMMES GRATIN

  7

  huisgemaakte aardappelgratin

• LÉGUMES DU MÈR

  9
  gestoofde lamsoor en zeekraal

• ASPERGES Blanches

  12
  citroenboter en parmigiano regiano

• FOIE DE CANARD (gebakken of geschaafd)

  8
  ambachtelijke eendenlever

• SIGARE AU CAVIAR

  8
  gerijpte en geperste kaviaar, heerlijk geraspt over uw gerecht

• CAVIAR BAERII CLASSIC 10 gram / 30 gram

  30/85
  met bijpassend garnituur

Allergie of dieetwensen?
Laat het Babette weten en we houden er rekening
mee bij de bereiding van het eten.

• CRÊPES BABETTE

  11
  flensjes met sinaasappelsaus en vanille-ijs

• Dame blanche à la Babette

  10
  pure chocolade, amandel en vanille-ijs

• PAIN PERDU AUX FRAISES

  13
  wentelteef van brioche brood met verse aardbeien, geslagen room en vanille-ijs

• FRAISES ET RHUBARBE

  13
  verse aardbeien met rabarber compote, hangop, vanille-ijs en amandel crumble

• FROMAGES DE FRANCE & DE BELGIQUE

  15
  selectie van belgische en franse kazen van het kaasatelier met compote en notenbrood

• CAFÉ DESSERT

  8,5
  dessertkoffie, likeur erin (lopende room) of ernaast, geserveerd met een geruba bonbon

• COCKTAIL DESSERT

  10,5
  espresso martini